El arroz es un alimento muy nutritivo, saludable y que podemos encontrar en cualquier parte del mundo. Hoy elaboraremos un arroz amarillo con acompañamiento de unas ricas salchichas, una de las incalculables variantes de recetas que se pueden elaborar con este increíble alimento.
Arroz amarillo
El arroz amarillo acompañado de salchichas tiene unas raíces profundas que se entrelazan en diversas cocinas alrededor del mundo. Desde la paella española hasta el jambalaya cajún, pasando por el biryani indio, cada cultura ha aportado su toque único a esta mezcla de sabores. La combinación del arroz dorado, las salchichas jugosas y el aroma de las especias, crea una experiencia gastronómica especial.
Arroz amarillo con salchichas
Utensilios
- 1 olla grande
- 1 tapa
Ingredientes
- 2 tzas. arroz
- 4 salchichas (preferiblemente ahumadas)
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 cubito de caldo de carne
- ¼ tza. vino seco
- 2 cdas. aceite
- 1 cdta. ajo en polvo
- Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
- Comienza primero picando finamente la cebolla, y corta el pimiento verde en tiras. Luego corta también las salchichas en rodajas de tamaño medio, y reserva cada ingrediente en recipientes separados.
- En una olla grande a fuego medio, calienta una cucharada de aceite y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que esté translúcida y fragante, y luego, añade el pimiento verde y continúa cocinando hasta que esté tierno.
- Ahora agrega las rodajas de salchicha a la olla y cocina brevemente hasta que se doren ligeramente. Esto hará que los sabores de las salchichas se integren en el sofrito. Luego añade el ajo en polvo, y revuelve para distribuir uniformemente el aroma. Esta especia elevará los sabores y la fragancia del plato.
- Ahora añade el arroz a la olla, y revuelve para combinarlo con el sofrito y las salchichas. Cocina durante unos minutos, hasta que el arroz esté ligeramente dorado. Agrega el vino seco en la olla y revuelve, permitiendo que el vino realce los sabores y desglase los caramelizados del fondo de la olla.
- Desmenuza el cubito de caldo de carne sobre la mezcla, para añadir un sabor exquisito que realzará el plato. A continuación, agrega 4 tazas de agua caliente a la olla y lleva el fuego a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y permite que el arroz se cocine lentamente hasta que absorba el líquido y esté tierno.
- Cuando el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos. Con esta acción permitirás que los sabores se mezclen y asienten. Finalmente, sirve el arroz y agrega sal y pimienta al gusto..
Valor Nutricional
La enorme variedad de recetas de arroz que existen, originarias de la gran riqueza culinaria repartida por todo el mundo, nos hace poder degustar platos como por ejemplo arroz árabe, arroz negro con calamares, arroz verde o arroz blanco.