Hoy te traigo una deliciosa receta de bolitas de coco veganas. Estas pequeñas delicias son perfectas para aquellos que buscan una opción de postre plant-based que sea saludable, sabrosa pero sobre todo, fácil de hacer. Los ingredientes que vamos a utilizar son totalmente naturales y además son muy beneficiosos para nuestra salud.
Bolitas de coco veganas ¡Te chuparás los dedos!
El ingrediente estrella de nuestras bolitas de coco es, obviamente, el coco rallado. El coco es un superalimento que se ha utilizado durante siglos en muchas culturas por sus propiedades nutritivas y medicinales. Además de ser delicioso, el coco rallado es una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento. También es rico en grasas saludables, especialmente ácidos grasos de cadena media, que son fácilmente digeribles y se utilizan rápidamente como fuente de energía por el cuerpo. Estas grasas saludables pueden aumentar la sensación de saciedad y ayudar en la pérdida de peso.
Los dátiles, por su parte, son una fuente natural de dulzura y se utilizan ampliamente como edulcorante en la cocina vegana. Son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres. Los dátiles también son una excelente fuente de energía y son perfectos para aquellos momentos en los que necesitas un impulso rápido.
Bolitas de coco veganas ingredientes
Pero vamos allá con nuestra receta de postre vegano de hoy, que seguro que harás más veces. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar, toma nota ya que son muy pocos y si tienes alguna duda al respecto, sólo tienes que dejarnos un cometario. Más abajo podrás encontrar la receta guiada paso a paso, así como las cantidades exactas que vas a necesitar de cada ingredientes que te detallo a continuación:
- Coco Rallado: Nuestro gran protagonista y siempre un acierto en respostería.
- Dátiles: Los hay de varios tipos, pero yo usará los Medjoul, ya que increíblemente cremosos y dulces y casi no nos hará falta añadir otro edulcorante.
- Sirope de Arce: Pero si quieres que queden aún más dulces, no dudes en añadir algún sirope natural, como el de arce o ágave. Yo he usado el de arce porque era el que tenía más a mano, pero puedes usar el que quieras.
- Extracto de vainilla: Es un toque de sabor para las bolitas, aunque en realidad el coco se llevará todo el protagonismo,
- Sal: Una pizca de sal, aunque no conviene pasarse.
Bolitas de coco veganas elaboración
La elaboración no reviste mayor complejidad, e incluso puedes poner a los más peques de la casa a hacer estas ricas bolitas de coco. Además puede ser muy divertido darles formas y ver cómo después quedan deliciosas. Otro punto a favor es que no necesitarás cocinar para disfrutar de este manjar, ya que las bolitas de coco solo van a la nevera para que endurezcan. Con estos calores ya apetecen postres frescos y este puede ser uno de ellos:
Bolitas de coco veganas receta
Bolitas de coco veganas ¡Te chuparás los dedos!
Utensilios
- 1 batidora Para triturar los dátiles y hacer la mezcla.
- 1 bol para enfriar la masa de las bolitas de coco en la nevera.
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado (250 gramos) Puedes reservar un poco más para rebozar las bolitas en el coco.
- 200 gr de dátiles Medjoul Estos dátiles son muy fáciles de desmenuzar, así que no es recomendable ponerlos en remojo.
- 60 ml de sirope de arce A tu gusto. Prueba la masa ya elaborada para saber si le añades esta cantidad de sirope de arce.
- 5 ml de extracto de vainilla (1 cdta.)
- 1 pizca de sal
Preparación
- En primer lugar, coloca el coco rallado en una batidora y pulsa durante unos segundos hasta que esté bien triturado. A continuación, agrega los dátiles Medjool a la batidora. Asegúrate de quitar los huesos de los dátiles antes de añadirlos. Pulsa nuevamente hasta que los dátiles se combinen bien con el coco rallado y se forme una masa pegajosa.
- Prueba primero la masa para saber si le hace falta más edulcorante. SI es así, ve añadiendo el sirope de arce, o el que hayas elegido, la pizca de sal, y la vainilla, sigue batiendo hasta que se integre todo.
- Una vez que la masa esté lista, colócala en un recipiente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar.
- Pasado el tiempo de refrigeración, saca la masa y forma pequeñas bolitas con las manos. Puedes hacerlas del tamaño que desees, pero te recomiendo bolitas del tamaño de una cucharada para obtener el equilibrio perfecto de sabor y textura.
- Una vez que hayas formado todas las bolitas, rebózalas en un poco de coco rallado adicional para darles un toque extra de sabor y decoración. ¡Sé creativo! Puedes añadir también cacao en polvo o canela.
Notas
Valor Nutricional
Y ya está, bolitas de coco veganas listas para ser devoradas. Puedes comerlas de inmediato o guardarlas en la nevera en un recipiente hermético para disfrutarlas más tarde. Son un postre perfecto para compartir con amigos y familiares, y también se pueden llevar como merienda rápida para cuando estás en movimiento.
Además son una opción deliciosa y saludable para satisfacer tu antojo de dulce. Con los beneficios del coco rallado, el sirope de arce y los dátiles, puedes disfrutar de un postre que no solo es sabroso, sino que también está lleno de nutrientes y energía. ¡No esperes más y prueba esta receta hoy mismo!
- Crema de almendras.
- Pastel de plátano vegano.
- Brochetas de frutas.
- Dátiles Medjoul rellenos de queso y nueces.
- Mermelada de fresa casera.
- Mermelada sin azúcar para diabéticos.
- Sorbete de melón casero.