Cenas rápidas y fáciles de hacer

Llega la tarde y se acerca la hora de la última comida del día, y para no variar no se nos ocurre nada para hacer cenas rápidas, pero que sean fáciles de preparar, así que empezamos a darle vueltas a la cabeza para imaginar que podemos preparar para cenar.

cenas rápidas

Cenas rápidas

Al final, o tiramos de sandwich, o preparamos las típicas cenas rápidas de todos los días, como una rutina que hace que la hora de cenar sea aburrida, un trámite para llenar la barriga para no tener hambre durante la noche.

Cenas rápidas y fáciles

Pero eso se acabó, en Lobby Market, vamos a darte ideas para preparar cenas rápidas y fáciles para que puedas variar cada día de la semana. Eso sí, teniendo en cuenta que tienen que ser cenas rápidas para niños y adultos, es decir que sean en lo medida de lo posible saludables y ligeras para no pasar una noche pesada.

Ideas de cenas rápidas

Cuando se piensa en cenas rápidas, siempre pensamos en la dichosa comida rápida, en las hamburguesas, los perritos o las pizzas es lo primero en lo que pensamos, o en aburridos aperitivos que ya cansan. Las ideas de cenas rápidas que sean saludables, no tienen nada que ver con eso, porque con unos buenos consejos, unas cuantas recetas y, si le echas imaginación, la cocina rápida real, puede convertirse en un auténtico arte culinario, platos repletos de nutrientes esenciales, fibra, vitaminas y proteínas, con un sabor exquisito, que harán que tu familia o amigos se queden boquiabiertos, vamos allá con las recetas:

Pak Choi salteado en 12 minutos

pak choi Ingredientes

  • 4 pak choi.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de sésamo.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo.

Preparación

  • Empezaremos blanqueando los pak choi. Es decir, ponemos a hervir agua en gran cantidad para que al echar los pak choi no deje de hervir, o al menos vuelva a hervir rápidamente, y los cocemos durante 1 minuto. Después los retiramos y refrescamos con agua fría para que no sigan cociéndose.
  • Por otro lado en una sartén o si tenéis wok, mejor, pondremos el aceite a calentar. Una vez caliente añadimos los ajos laminados.
  • Salteamos rápidamente y añadimos los pak choi y las semillas de sésamo.
  • Salteamos durante dos minutos y retiramos para servir.

Lenguado a la plancha

lenguado a la plancha Esta receta de lenguado a la plancha es genial para cualquier momento del año, y para un almuerzo o una cena ligera y saludable, porque se hace en un plis plas y el lenguado se queda super jugosito y sabroso. También puedes utilizar lomos de merluza a la plancha en vez de filetes. Vamos a lanzarnos a ello, y nunca mejor dicho. Ingredientes

  • 4 lenguaditos.
  • 200 gr. de tomatitos.
  • Aceitunas negras con o sin hueso.
  • Aceite de oliva.
  • Sal, pimienta (al gusto).
  • 1/2 vasito de vino blanco.
  • Hojas de albahaca.

Preparación Como en cualquier receta sencilla, la dificultad de esta receta está en la elección de los ingredientes. El lenguado, los tomates y las aceitunas han de ser de calidad. Sin mas, estos son los pasos para elaborar nuestro plato de hoy.

  1. Comenzaremos lavando, secando y cortando en dos o cuatro los tomatitos. En una sartén grande, debemos poner los tomatitos con un poco de aceite y dejar que se doren poco a poco.
  2. El siguiente paso será añadir los lenguados y las aceitunas. Debemos dejar que se dore el pescado por un lado. Lugo hay que salpimentar y dar la vuelta.
  3. A continuación tenemos que salpimentar el otro lado del pescado, y añadir medio vasito de vino blanco. Dejar evaporar.
  4. Mientras se va cocinando, hay que mover delicadamente la sartén de vez en cuando para evitar que el lenguado se nos pegue. Cuando esté listo por ambos lados, lo retiramos del fuego.

Revuelto de champiñones y jamón serrano

revuelto de champiñones y jamón serrano El revuelto de champiñones y jamón serrano es un plato muy sencillo de preparar, saludable y con pocas calorías, por lo que es apto para dietas y comidas ligeras. Ingredientes:

  • 250 gr. de champiñones.
  • 100gr. de espárragos trigueros.
  • 2 lonchas de jamón serrano.
  • ½ cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 huevo.

Preparación:

  1.  Sofreímos los espárragos trigueros hasta que estén prácticamente hechos, hasta que se pongan blandos y los reservamos.
  2. En el mismo aceite sofreímos la cebolla con el ajo, cortado previamente en juliana, cuando empiecen a pocharse añadiremos el jamón también a tiras.
  3. Cuando el jamón serrano tenga un poco de color añadimos los champiñones y salteamos durante unos 5 minutos hasta que cojan color.
  4. Cuando veamos que los champiñones ya están hechas añadiremos los espárragos trigueros reservados y saltearemos durante unos minutos más.
  5. Por último incorporaremos el huevo y lo removeremos para que quede repartido de forma homogénea. Antes de servir salpimentaremos al gusto.

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Crema de calabaza

crema de calabaza Este plato es apto para dietas por sus pocas calorías, tan solo 43 calorías cada 100  gramos. Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 calabaza mediana.
  • 1 puerro.
  • 2 zanahorias.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 patata mediana.
  • 1/2 litro de agua.

Preparación:

  • Para preparar esta suave y llamativa receta de crema de calabaza pelaremos, lavaremos y cortaremos los ingredientes a dados de tamaño mediano y reservaremos un pequeño trozo de calabaza para hacerla salteada por la sartén.
  • A continuación colocaremos los ingredientes ya troceados en una olla mediana con un poquito de aceite y los sofreiremos durante unos 5 minutos removiendo ocasionalmente para evitar que se queden pegados.
  • Después de sofreír un poco los ingredientes para la crema pasaremos a añadir el medio litro de agua y taparemos la olla para que se cuezan a fuego medio. Aproximadamente 15 minutos después comprobaremos que la calabaza este blanda, ya que será lo que más tarde en hacerse.
  • Si la calabaza está blanda ya tendremos los ingredientes listos para dejar templar, el siguiente paso será triturarlos hasta conseguir una crema fina, para este paso si tenéis una licuadora os será más útil que la clásica batidora.
  • Para darle un toque vistoso y de sabor a la crema, prepararemos unos daditos de calabaza con la calabaza que habíamos reservado. Cortaremos la calabaza en dados de tamaño pequeño y los sofreiremos con un poco de aceite y pimienta durante 5 o 6 minutos, hasta que queden un poco blandos pero no demasiado.
  • Para acabar presentaremos la crema de calabaza en un bol y pondremos unos cuantos dados de calabaza salteada por encima.

Ensalada light con pavo

ensalada light de pavo Una buena ensalada fresca siempre es un acierto en los climas calurosos y en época veraniega, os traemos una receta de ensalada light, con pavo, para que mantengas la línea y que además está riquísima. Ingredientes:

  • 300g de lechuga
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca troceadas
  • 200g de pechuga de pavo fileteada
  • 100g de pimientos asados
  • 50g de aceitunas
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  •  1 aguacate, cortado a dados
  • 50g de queso de cabra (opcional)

Para el aliño:

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico o de cualquier otro tipo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de soja (opcional a elegir)

Preparación:

  1. Lava y escurre la lechuga, procura desinfectar la lechuga ya que esta puede contener algún tipo de pesticida.
  2. Divide en partes iguales todos los ingredientes en dos platos.
  3. Añade ahora el queso de cabra o cualquier otro queso que te guste, también puedes añadirle queso light.
  4. Aliña la ensalada a tu gusto y remuévela bien.

Ensalada de salmón ahumado con aguacate

ensalada de salmon ahumado Ingredientes

  • 200 gr de salmón ahumado Puedes adquirirlo ya ahumado en sobres o envases, listos para consumir.
  • 4 tomates Puedes usar otra variedad, como los tomates cherry o kumato.
  • 2 Aguacates Si están muy maduros, ten cuidado al trocearlos.
  • 1 cebolla Elige la variedad morada para darle un toque picante a esta deliciosa ensalada
  • Varias hojas de espinacas, lechuga o rúcula Cualquier verdura de hoja verde o morada servirá.

Ingredientes para la vinagreta de orégano

  • 30 ml de vinagre Puedes utilizar de manzana o de vino, es indiferente.
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pizca de orégano seco o fresco.
  • 1 chorrito de zumo de limón guarda algo de zumo para conservar los aguacates.
  • 1 pizca de pimienta no conviene pasarse con este ingrediente.
  • 1 pizca de sal ¡ojo! sazónalo a tu gusto pero tampoco debes pasarte con el sodio en tu dieta.
  • 1 ramita de perejil Puedes usarlo para decorar también.

Preparación

  1. Para empezar, lavamos las verduras que vayamos a utilizar. Si has escogido lechuga, rúcula, espinaca o kale, sumérgelas en agua durante unos minutos con 1 gota de desinfectante alimenticio. También aprovecha para lavar los tomates y desinfectarlos.
  2. Cuando las verduras y los tomates ya estén limpios y secos, procedemos a cortar las verduras en trozos grandes, y los tomates puedes cortarlos a tu gusto. Si son cherrys no hace falta cortarlos, pero si quieres hacerlo, opta por cortarlos a la mitad. La cebolla la pelamos y la cortamos en aros muy finos. Reservamos todo lo anterior
  3. El salmón ahumado puedes haberlo adquirirlo en lonchas o taco. Córtalos en trozos pequeños o dados y resérvalo para más tarde.
  4. Ahora es el turno de los aguacates. Los pelamos, le quitamos el hueso y los cortamos en dados muy pequeños. Aprovechamos para rociarle un poco de zumo de limón por encima para que no se nos oxide.
  5. En una ensaladera, mezclamos todos los ingredientes anteriores. La verdura, los tomates, los aros de cebolla, el salmón ahumado y el aguacate. A continuación veremos por encima la rica vinagreta de orégano y decoramos con un poco de perejil picado. ¡Listo! ya podemos disfrutar de una deliciosa y nutritiva ensalada de salmón ahumado con aguacate.

Preparación de la vinagreta de orégano

  1. En un bol pequeño comenzaremos a mezclar los ingredientes para elaborar el delicioso aliño que acompañará nuestra ensalada de salmón ahumado. Vertemos el aceite junto al vinagre, un chorrito de zumo de limón, 1 pizca de pimienta negra, y le damos alegría con el orégano.
  2. Mezclamos todo bien hasta que emulsione y se quede todo integrado. Sazona a tu gusto y añádele un poco de perejil.

Ensalada Caprese

ensalada caprese tomates mozzarella y albahaca Ingredientes

  • 400 gr de tomates Si optas por tomates cherrys, puedes dejarlos sin cortar, o bien presentarlos en mitades.
  • 1 bola de queso mozzarella En el supermercado encontrarás mozzarella envasada en forma de bola, por lo que no tendrás pérdida.
  • 3 cdas de aceite de oliva Ingrediente necesario para realzar el aliño para la ensalada caprese.
  • 2 cdas de vinagre balsámico.
  • 1 puñado de albahaca fresca Si consigues hojas grandes de albahaca mucho mejor, nos servirá para decorar también nuestra ensalada.
  • 1 pizca de sal y pimienta No podemos cantidades porque siempre hay que condimentar a gusto del comensal.
  1. PreparaciónComenzaremos lavando bien los tomates. Si hemos elegido tomates grandes, los cortaremos en rodajas que no son ni muy finas ni muy gruesas. Mientras, presentamos la mozarella en un plato y también la cortaremos en rodajas del mismo tamaño que los tomates.
  2. Mezcla el vinagre balsámico, el aceite y una pizca de sal y pimienta, en un bol. Bate hasta que nuestro aliño emulsione. Resérvalo
  3. En el plato de servir, colocamos las rodajas de tomate y mozzarella, alternándolas. Para decorar y dar sabor a nuestra ensalada, dispón las hojas de albahaca sobre el tomate y el queso.
  4. Toca darle sabor a nuestra ensalada caprese. Vierte sobre la ensalada, el aliño que preparamos con el vinagre balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta. Hecho, es hora de disfrutar de una sana y rica ensalada ‘caprese’.

Mejillones con tomate y cebolla

mejillones con tomate y cebolla Ingredientes:

  • 3 docenas de mejillones
  • 1 taza de cebolla cortada finas juliana
  • 1 ajo
  • ½ de taza de tomate triturado natural
  • Una cucharadita de pimentón dulce (o picante si lo prefieres)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las valvas de los mejillones y sancochar estos en abundante agua con sal hasta que se abran. Si alguno no ha abierto hay que desecharlo.
  2. Para hacer la salsa picamos el ajo y cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo. Los pochamos en una sartén con aceite. Una vez estén dorados, añadimos el tomate y un poquito de pimentón, que puede ser picante si lo prefieres.
  3. El agua que ha sobrado de la cocción de los mejillones te sirve para añadirla al sofrito e ir reduciendo hasta que se quede una salsa consistente.
  4. Cuando terminemos de reducir la salsa, añadimos los mejillones y cocinamos 2 minutos, retiramos y servimos.

Sopa de melón fría

sopa de melón fría Ingredientes

  • melón – Uno mediano será suficiente, y si es de temporada mejor, tendrá un gusto más dulzón.
  • 200ml de nata líquida.
  • 1cda. de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.

Preparación

  • Primero debemos lavar nuestro melón, lo partimos por la mitad y le sacamos las pepitas.
  • Ahora, sacamos la pulpa con una cuchara y la colocamos en la licuadora junto con la nata líquida, y la cucharada de azúcar, (el azúcar es opcional, yo no le suelo añadir).
  • Luego añadimos la pizca de sal y de pimienta, que realzarán el sabor del melón y además a mi me gusta un poco picantito, pero si no te gusta picante, no agregues pimienta.
  • Después damos una última licuada hasta conseguir una sopa suave. Luego, la colocamos en la nevera y de preferencia la consumimos muy fría.

Crepes de espinaca con queso y champiñones

crepe de espinaca Ingredientes

  • 600ml de agua.
  • 200gr de espinaca.
  • 4 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 600 gramos de champiñones (mejor laminados)
  • Harina de trigo o maíz (el que tu prefieras).
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 puñados de queso mozzarela, (un puñado por crepe).
  • Sal (una pizca).
  • Pimienta negra (una pizca).

Preparación

  • Primero vamos a hacer la masa para los crepes, así que lavamos bien las espinacas y las echamos junto con el agua en un vaso batidor, y vamos a triturar y mezclar bien.
  • Cuando ya esté bien triturado añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, el huevo, la harina y la pizca de sal, y seguimos triturando y mezclando todos los ingredientes.
  • Vamos con el relleno, si has comprado champiñones enteros, los lavamos bien y los cortamos en láminas, así es mucho más fácil pasarlos en la sartén, ahora cortamos la cebolla en juliana o tiras largas.
  • Ponemos a calentar una sartén y echamos un chorrito de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, echamos la cebolla y la sofreímos durante 3 o 4 minutos a fuego medio, cuando la cebolla ya esté medio transparente incorporamos los champiñones y echamos una pizca de sal y pimienta.
  • Los salteamos durante 10 minutos, la cebolla debe quedar transparente, (pochada), y los champiñones deben quedar blanditos y doraditos.
  • Vamos a hacer los crepes, en otra sartén o una crepera, echamos unas gotas de aceite, y la extendemos sobre toda la superficie para que el crepe se suelte rápido, echamos un cucharón de la mezcla que hicimos con la harina y las espinacas, y movemos rápido la sartén para que la mezcla cubra toda la superficie, y cocinamos a fuego medio.
  • Cocinamos hasta que veas que salen burbujitas que serían más o menos al minuto y medio o dos minutos de echar la mezcla, y le damos la vuelta para cocinarla por el otro lado.
  • Cuando ya esté hecho, apartamos la sartén del fuego, y con una cuchara extendemos un poco de la cebolla y los champiñones que tenemos reservados en la otra sartén, echamos encima un poco de queso, y vamos cerrando el crepe mientras se va fundiendo el queso.
  • Para el resto de los crepes realizamos la misma operación hasta que termines la masa. Ya verás lo deliciosas que te quedarán.

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Una cena para dos puede ser una ocasión especial y romántica para disfrutar con tu pareja. Ya sea que quieras sorprender a tu pareja o simplemente disfrutar de una noche tranquila juntos, una cena para dos puede ser una experiencia inolvidable. Finalmente, no te olvides del postre. Puedes optar por algo simple, como una tabla de quesos o frutas frescas, o algo más elaborado, como un pastel casero o un postre gourmet. En nuestra web encontrarás ideas de cenas para dos para que pases una velada inolvidable.

Cenas rápidas y fáciles de hacer
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