Los higos y las brevas son dos frutas que provienen del árbol de la higuera (Ficus carica). Este tipo de fruta es bastante popular en la dieta mediterránea, y se consumen tanto fresca, como en conserva, tienen muchas similitudes, pero también diferencias.
¿Qué son los higos?
Los higos son frutos carnosos que se desarrollan a partir de un receptáculo floral, son de color verde por fuera y rojo por dentro. Su sabor es dulce y aromático, y son ricos en azúcares, fibra, vitaminas y minerales.
Son frutas que se cosechan en época de verano,(entre agosto y septiembre) y se pueden comer de diferentes maneras: frescos, secos, en conserva, o en mermeladas. También se utilizan para elaborar postres, como panes de higo, bizcochos y tartas.
Los higos son una fruta muy nutritiva que posee una gran fuente de vitaminas, como la vitamina C, la vitamina K y la vitamina B6. También son buenas en minerales, como el potasio, el calcio y el hierro.
Los higos tienen una serie de beneficios para la salud, entre los que se encuentran:
- Proveen energía: Los azúcares naturales de los higos son una fuente de energía importante para el organismo.
- Mejoran la salud digestiva: La fibra de los higos ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Fortalecen el sistema inmunitario: Las vitaminas C y K de los higos ayudan a fortalecer el sistema inmunitario.
- Mejoran la salud cardiovascular: El potasio de los higos ayuda a controlar la presión arterial.
- Reducen el riesgo de anemia: El hierro de los higos ayuda a reducir el riesgo de anemia.
¿Qué son las brevas?
Las brevas son frutos carnosos que se cosechan en época de primavera, (entre junio y julio), tienen un color morado por fuera y son blancos por dentro, su sabor es menos dulce que los higos, pero también son ricos en azúcares, fibra, vitaminas y minerales.
Al igual que los higos, se pueden comer diversas formas, frescas, secas, en conserva o en mermeladas. También se utilizan en la elaboración de postres, como panes de higo, bizcochos y tartas.
Son una fruta muy nutritiva y poseen una gran fuente de vitaminas, como la vitamina C, la vitamina K y la vitamina B6. También poseen minerales, como el potasio, el calcio y el hierro.
Las brevas tienen una serie de beneficios para la salud, y pueden formar parte de una dieta equilibrada, porque:
- Proveen energía: Los azúcares naturales de las brevas son una fuente de energía importante para el organismo.
- Mejoran la salud digestiva: La fibra de las brevas ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Fortalecen el sistema inmunitario: Las vitaminas C y K de las brevas ayudan a fortalecer el sistema inmunitario.
- Mejoran la salud cardiovascular: El potasio de las brevas ayuda a controlar la presión arterial.
- Reducen el riesgo de anemia: El hierro de las brevas ayuda a reducir el riesgo de anemia.
Diferencias entre Higos y Brevas
Las brevas son muy similares a los higos en cuanto a su composición nutricional, pero a continuación te dejo algunas de sus diferencias importantes:
- Temporada de cosecha: Las brevas se cosechan en primavera, mientras que los higos se cosechan en verano.
- Color: Las brevas son de color morado por fuera y blanco por dentro, mientras que los higos son de color verde por fuera y rojo por dentro.
- Sabor: Las brevas tienen un sabor menos dulce que los higos.
- Contenido de azúcares: Las brevas tienen un contenido de azúcares ligeramente inferior al de los higos.
En definitiva, las brevas son una buena opción para las personas que están tratando de controlar su consumo de azúcares.
¿Cuál es mejor para la salud?
Tanto los higos como las brevas son frutas saludables que pueden formar parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, las brevas tienen un contenido de azúcares ligeramente inferior al de los higos. Por lo tanto, las brevas pueden ser una buena opción para las personas que están tratando de controlar su consumo de azúcares.
En cuanto a su sabor, los higos son más dulces y aromáticos que las brevas. Esto se debe a que los higos maduran en un clima más cálido, lo que favorece la producción de azúcares.
Las diferencias entre higos y brevas no son muchas, pero las dos son frutas deliciosas que se pueden utilizar en una variedad de recetas culinarias, como por ejemplo higos con queso de cabra y miel, tarta de higos, mermelada de brevas, ensalada de higos y jamón serrano, compota de higos, etc… Puedes experimentar y crear tus propias recetas incorporando estas deliciosas frutas en platos dulces y salados.
Y ahora te dejo una receta muy sencilla de higos glaseados: Buen provecho! 😉
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Tiempo total: 10 Minutos
- Calorías: 180 calorías/100 gramos.
Ingredientes:
- 10 higos frescos
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Preparación:
- Lava los higos y sécalos con papel de cocina.
- Corta los higos por la mitad, a lo largo.
- En una sartén pequeña, calienta la miel, la canela y la nuez moscada a fuego lento.
- Agrega los higos a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que los higos estén glaseados.
- Sirve los higos calientes o fríos.