Ensalada campera con ingredientes de verano

    ensalada campera

    Ensalada campera

    La ensalada campera es un plato tradicional de la gastronomía española, originaria de la región de Extremadura, en el oeste de España. La ensalada campera es una mezcla de patatas y vegetales frescos de la huerta..

    También le podemos añadir, huevo cocido, atún o jamón. La ensalada se sazona con aceite de oliva, vinagre y sal. Es una ensalada fresca y sencilla, ideal para los días calurosos. Es muy popular en Extremadura y en otras regiones de España.

    La ensalada campera es una receta muy conocida en España y se basa en productos frescos de la huerta y en patatas cocidas. Es una receta perfecta para cuando llega el buen tiempo y podemos prepararla para llevarla al trabajo, al campo o la playa.

    Bueno, y después de la clase de gastronomía vamos a preparar la receta que tengo hambre ;).

    Receta de ensalada campera

    Ingredientes

    • 4 patatas.
    • 2 huevos.
    • 1 pimiento verde.
    • 1 pimiento rojo.
    • 2 o 3 tomates.
    • 1 cebolla mediana.
    • 2 latas de atún en aceite.
    • Aceite de oliva.
    • Vinagre, sal.
    • Perejil y aceitunas, (opcional).

    Preparación:

    • Lo primero es lavar bien las patatas y cocerlas con piel en agua con sal. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas, lo normal es 20-25 minutos. Para saber cuando están cocidas podemos pincharlas con un tenedor.
    • Por otro lado o junto a las patatas cocemos los huevos durante 10 minutos.
    • Dejamos enfriar las patatas y los huevos, los pelamos, los troceamos y ponemos en un bol de ensalada.
    • Lavamos los pimientos y los picamos en trocitos, hacemos lo mismo con la cebolla y añadimos a la ensaladera. Los tomates los cortamos en gajos medianos y los añadimos a la ensalada.
    • Por encima ponemos el atún, las aceitunas y el perejil. Aliñamos al gusto con aceite vinagre y sal.

    ensalada campera

    Cualquier tipo de ensalada viene bien en verano, la ensalada campera es sólo una de muchas que te puedes preparar:

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