Ensalada de arroz con piña
Ahora que estamos en verano, seguramente te apetecerá degustar comidas frías, y qué mejor que una ensalada de arroz con piña.
En esta ocasión te voy a mostrar cómo puedes preparar una deliciosa receta veraniega de ensalada tropical de arroz con piña:
Ingredientes:
- 200g de arroz
- 1 piña natural
- 100g de pollo asado
- 100g de uva blanca sin semillas
- 50g de apio
- 3 cucharadas de pasas sin pepitas
- mayonesa
- 1 yogurt
- 1 cebollino
- 2 cucharadas de almendras
- sal y pimienta (al gusto)
Preparación
- Cortar la piña por la mitad, vaciarla, cortar la bulba en daditos y colocar las dos mitades a escurrir boca abajo.
- Remojar las pasas en agua.
- Cortar el pollo a trocitos y agregar los dados de piña y los granos de uva.
- Cortar el apio en rodajitas finas, hervir el arroz con sal y enfriar bajo el chorro de agua. Mezclar la mayonesa con el yogurt.
- Poner el arroz en un bol, y añadirle los ingredientes preparados junto con las almendras. Condimentar con la mayonesa y el yogurt y sazonar con sal y pimienta.
- Mezclar con cuidado y disponer este preparado en las dos mitades de la piña y espolvorear con un poco de cebollino picado.
¡Y ya está! ya puedes disfrutar de tu sabrosa ensalada de arroz con piña todo el verano..
