Ensalada de manzanas con zanahorias

Ensalada de manzanas y zanahorias

La ensalada de zanahorias con manzanas, es la receta perfecta para el día de hoy si te apetece comer algo ligero, refrescante y a la vez que esté delicioso.

 

¿Qué beneficios tiene tomar manzana con zanahoria?

La zanahoria esta considerada como uno de los alimentos que ayuda a la vista, el color anaranjado se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro- vitamina A, un compuesto antioxidante que llega a transformarse en vitamina A, y que una vez que entra en nuestro organismo ayuda al buen funcionamiento de la vista.

La deficiencia de la vitamina A es la que causa dificultad para ver bien durante las noches, porque que el nervio óptico se nutre de esta vitamina y una proteína llamada «opsina», esta es la razón por lo que siempre se ha relacionada a la zanahoria con la mejora de la vista.

Por otro lado la manzana es una fruta cultivada durante miles de años y es una excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitamina C. Se pueden comer tanto crudas como cocidas o en zumos o jugos. También se utiliza para realizar postres, salsas o como condimento.

Las manzanas tienen beneficios para la salud ya que ayudan a la digestión, a reducir el colesterol y prevenir enfermedades del corazón.

Por lo tanto, como ves este tipo de ensalada es saludable para el organismo y combina perfectamente el dulzor de las manzanas con la textura y el crujiente de las zanahorias.

A continuación os dejo cómo podéis prepararla en casa:

Ingredientes ensalada

  • 1 manzana verde picada en tajadas delgadas y alargadas.
  • 3 zanahorias rayadas.
  • 150 gr de pasas, (un puñadito).

Ingredientes vinagreta

  • Sal.
  • Pimienta.
  • Vinagre.
  • Aceite.

Preparación ensalada

  1. Primero pelas las zanahorias, luego rayas las zanahorias por la parte más fina del rayador.
  2. Después picas la manzana con todo y cascara alargadas y delgadas.
  3. Por último agregas las pasas y mezclas todo, una vez todo mezclado le agregas sobre ello el aliño (a continuación te indicamos como hacer la vinagreta para esta ensalada)

Preparación Vinagreta

  1. Para prepararla primero echas la sal y la pimienta en un bol, luego añades el vinagre y lo mezclas bien.
  2. Cuando ya este disuelta la sal en el vinagre agrega el aceite ( la cantidad será el triple del vinagre) y luego tienes que mezclar hasta que emulsione (tiene que perder la transparencia y espesar un poco), de esta forma harás que la vinagreta tenga mas sabor, ya que es una vinagreta normal y simple.

Ensalada de manzanas y zanahorias

Espero que os guste esta deliciosa ensalada de zanahoria con manzana. Es muy fácil de preparar, y la puedes hacer en casa para compartir con la familia, cualquier día a cualquier hora, tanto en la hora de la comida como en la cena, además te aportará unos nutrientes esenciales sobre todo para la vista

ensalada de zanahoria y manzana

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ensalada de zanahoria y manzana

Ensalada de zanahorias con manzanas

María Cristina
La Ensalada de zanahorias con manzanas, es la receta para el día de hoy, una deliciosa y nutritiva ensalada.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 0 min
Plato Almuerzo, Cena
Cocina España
Raciones 2
Calorías 294 kcal

Utensilios

  • 1 bol para la preparación de la vinagreta
  • 1 Fuente para presentar la ensalada

Ingredientes
  

  • 1 Manzana verde cortada en tajadas
  • 3 Zanahorias ralladas
  • 150 gr de Pasas (un puñadito)

Para la Vinagreta

  • 12 cdas aceite
  • 3 cdas vinagre
  • Sal (una pizca)
  • Pimienta (una pizca)

Preparación
 

  • Primero pelas las zanahorias, luego rayas las zanahorias por la parte más fina del rayador.
  • Después picas la manzana con todo y cascara alargadas y delgadas.
  • Por último agregas las pasas y mezclas todo, una vez todo mezclado le agregas sobre ello el aliño (a continuación te indicamos como hacer la vinagreta para esta ensalada)

Preparación de la Vinagreta

  • Para prepararla primero echas la sal y la pimienta en un bol, luego añades el vinagre y lo mezclas bien.
  • Cuando ya este disuelta la sal en el vinagre agrega el aceite ( la cantidad será el triple del vinagre) y luego tienes que mezclar hasta que emulsione (tiene que perder la transparencia y espesar un poco), de esta forma harás que la vinagreta tenga mas sabor, ya que es una vinagreta normal y simple.
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