Ensalada de manzanas y zanahorias
La ensalada de zanahorias con manzanas, es la receta perfecta para el día de hoy si te apetece comer algo ligero, refrescante y a la vez que esté delicioso.
¿Qué beneficios tiene tomar manzana con zanahoria?
La zanahoria esta considerada como uno de los alimentos que ayuda a la vista, el color anaranjado se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro- vitamina A, un compuesto antioxidante que llega a transformarse en vitamina A, y que una vez que entra en nuestro organismo ayuda al buen funcionamiento de la vista.
La deficiencia de la vitamina A es la que causa dificultad para ver bien durante las noches, porque que el nervio óptico se nutre de esta vitamina y una proteína llamada «opsina», esta es la razón por lo que siempre se ha relacionada a la zanahoria con la mejora de la vista.
Por otro lado la manzana es una fruta cultivada durante miles de años y es una excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitamina C. Se pueden comer tanto crudas como cocidas o en zumos o jugos. También se utiliza para realizar postres, salsas o como condimento.
Las manzanas tienen beneficios para la salud ya que ayudan a la digestión, a reducir el colesterol y prevenir enfermedades del corazón.
Por lo tanto, como ves este tipo de ensalada es saludable para el organismo y combina perfectamente el dulzor de las manzanas con la textura y el crujiente de las zanahorias.
A continuación os dejo cómo podéis prepararla en casa:
Ingredientes ensalada
- 1 manzana verde picada en tajadas delgadas y alargadas.
- 3 zanahorias rayadas.
- 150 gr de pasas, (un puñadito).
Ingredientes vinagreta
- Sal.
- Pimienta.
- Vinagre.
- Aceite.
Preparación ensalada
- Primero pelas las zanahorias, luego rayas las zanahorias por la parte más fina del rayador.
- Después picas la manzana con todo y cascara alargadas y delgadas.
- Por último agregas las pasas y mezclas todo, una vez todo mezclado le agregas sobre ello el aliño (a continuación te indicamos como hacer la vinagreta para esta ensalada)
Preparación Vinagreta
- Para prepararla primero echas la sal y la pimienta en un bol, luego añades el vinagre y lo mezclas bien.
- Cuando ya este disuelta la sal en el vinagre agrega el aceite ( la cantidad será el triple del vinagre) y luego tienes que mezclar hasta que emulsione (tiene que perder la transparencia y espesar un poco), de esta forma harás que la vinagreta tenga mas sabor, ya que es una vinagreta normal y simple.
Ensalada de manzanas y zanahorias
Espero que os guste esta deliciosa ensalada de zanahoria con manzana. Es muy fácil de preparar, y la puedes hacer en casa para compartir con la familia, cualquier día a cualquier hora, tanto en la hora de la comida como en la cena, además te aportará unos nutrientes esenciales sobre todo para la vista
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Ensalada de zanahorias con manzanas
Utensilios
- 1 bol para la preparación de la vinagreta
- 1 Fuente para presentar la ensalada
Ingredientes
- 1 Manzana verde cortada en tajadas
- 3 Zanahorias ralladas
- 150 gr de Pasas (un puñadito)
Para la Vinagreta
- 12 cdas aceite
- 3 cdas vinagre
- Sal (una pizca)
- Pimienta (una pizca)
Preparación
- Primero pelas las zanahorias, luego rayas las zanahorias por la parte más fina del rayador.
- Después picas la manzana con todo y cascara alargadas y delgadas.
- Por último agregas las pasas y mezclas todo, una vez todo mezclado le agregas sobre ello el aliño (a continuación te indicamos como hacer la vinagreta para esta ensalada)
Preparación de la Vinagreta
- Para prepararla primero echas la sal y la pimienta en un bol, luego añades el vinagre y lo mezclas bien.
- Cuando ya este disuelta la sal en el vinagre agrega el aceite ( la cantidad será el triple del vinagre) y luego tienes que mezclar hasta que emulsione (tiene que perder la transparencia y espesar un poco), de esta forma harás que la vinagreta tenga mas sabor, ya que es una vinagreta normal y simple.