Hoy vamos a empezar una nueva aventura culinaria con la preparación de una rica y fresca, ensalada de pollo con aguacate. Este tipo de ensalada combina perfectamente con el suave sabor del pollo (puede ser asado), junto con la cremosidad del aguacate. Es facilísima de preparar y la opción perfecta para comidas y cenas.
Ensalada de pollo con aguacate
Para realizar esta preparación primero cocinamos el pollo, puedes hacerlo en una sartén o al horno hasta que quede bien cocinado, luego cortamos en tipo dados o tiras según prefieras, lo mezclamos con los demás ingredientes y listo, es muy fácil.
El aguacate o palta (como también se conoce en muchos lugares de sudamérica), es el ingrediente clave para esta receta puesto que proporciona a la ensalada una gran textura cremosa que liga muy bien con el resto de los ingredientes. A nivel nutritivo proporciona vitaminas y grasas saludables, por lo que es una sana y exquisita alternativa.
El aderezo que le añadas a la ensalada puede ser a tu elección, puedes integrarle vinagre balsámico, yogur, aceite de oliva, limón, etc.. Puedes servirla encima de una rebanada de pan integral o si lo prefieres en un sándwich.
Receta de ensalada de pollo con aguacate
A continuación te dejo todo lo que necesitas para realizar la receta de ensalada con aguacate, esta deliciosa ensalada.
Ensalada de pollo con aguacate ingredientes
- 400 gr. de filetes de pechuga de pollo. Si es pollo fresco mejor, pero también vale el congelado.
- 1 lechuga. La lechuga le dará frescor y es un excelente diurético.
- 2 aguacates. Uno de los llamados super alimentos que ayudan en la lucha contra el colesterol y la grasas malas, además de todas las propiedades y nutrientes que contiene.
- 1 cebolla morada. Ese picor que da a la ensalada un toque picante.
- 1 tomate. Si puede ser tomate de ensalada mejor.
- 1 naranja grande. Que contenga bastante líquido.
- Zumo de limón. Otro cítrico que le aportará un toque de acidez y mucha vitamina C.
- Aceite de oliva. Este ingrediente es al gusto, y si es aceite de oliva virgen mejor aún.
- Vinagre. Un chorro de vinagre ayudará a atenuar la acidez de los cítricos.
- Sal al gusto. Con la sal, o mejor es siempre quedarse corto ;).
- Pimienta cayena. Un pedacito muy pequeñito, que esta si pica.
Ensalada de aguacate con pollo preparación
- Primero lavamos la pechuga de pollo retirando la piel y cortamos en tiras finas, sazonamos con sal y vinagre. Ahora en un sartén o wok calentamos aceite y freímos el pollo hasta verlos dorados, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Pelamos los aguacates y cortamos en rebanadas retirando la semilla, rociamos un poco de zumo de limón para evitar su oxidación.
- Lavamos la lechuga y cortamos en trozos grandes, además pelamos las naranja, retiramos la piel blanca protectora para cortarlas en dados quitando las semillas, pelamos las cebollas y cortamos en aros finos.
- Mezclamos los trozos de lechuga con las naranjas y cebollas.
- Preparamos el aliño batiendo dos cucharadas de zumo de limón con pimienta cayena y pimienta negra molida, aceite de oliva, una pizca de sal y azúcar al gusto. Recuerda batir bien hasta obtener una salsa consistente.
- Servimos colocando los aguacates a un lado y junto a estos la ensalada que hemos hechos con la lechuga, las naranjas y la cebolla, además servimos el pollo y para finalizar bañamos con un chorrito del aliño.
En definitiva, la ensalada de pollo con aguacate es la opción perfecta si deseas comer sano ya que está compuesta de alimentos saludables y puedes comerla, en cualquier momento del día, almuerzo o cena.
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