Panqueques de avena

Los panqueques de avena, son la versión más saludable de los panqueques tradicionales, que son uno de los desayunos o postres más suculentos para los amantes del dulce.

Los panqueques, ya sean dulces o salados, son el desayuno preferido de niños y adultos para empezar el día con energía.

La ventaja de los panqueques de avena es que su aporte calórico es muy inferior al tradicional, además de ser muy saludables, gracias a la avena, contienen una gran cantidad de fibra que vendrán muy bien para afrontar el día tanto a mayores como a los más pequeños de la casa.

Yo he comido bastantes en mi vida, de todo tipos, tanto dulces como salados, y a día de hoy sigue estando entre mis recetas favoritas.

Aquí te dejo la receta básica de panqueques de avena fácil y rápido:

Receta de panqueques de avena

Ingredientes:

1 huevo.
70 g. de avena.
160 ml. de leche.
1 cucharadita de polvo de hornear, (levadura en polvo).
1 pizca de sal.
Azúcar o edulcorante (al gusto).

Cómo hacer panqueques de avena

Preparación:

Vamos a poner los ingredientes que tenemos preparados en una licuadora, y mezclamos hasta que nos quede homogénea y con una consistencia espesa. No puede quedar demasiado espesa, así que si hace falta agregamos más leche a cucharadas hasta lograr una mezcla homogénea pero líquida.
Ahora toca calentar a fuego medio una sartén antiadherente, y añadir un poco de aceite o manteca, si no deseas echarle aceite o manteca no pasa nada, si la sartén es antiadherente el panqueque se despegará igual, aunque tendrá una textura más seca.
Cuando esté bien caliente, con la ayuda de un cucharón echamos un poco de la mezcla en la sartén, con buen pulso para que que caiga lo más parejo posible.
Y el truco es que en el momento que aparecen burbujas en la superficie, ya se habrán soltado los bordes, y es cuando le damos la vuelta y lo cocinamos unos segundos más por el otro lado.

Lo puedes servir con un chorro de miel, o con azúcar espolvoreado, ahí te lo dejo a tu gusto.

Y hasta aquí la receta de panqueques de avena, listos para tener un desayuno saludable y sabroso.